Desechos plásticos se convierten en saborizante de vainilla.
Científicos convierten los desechos plásticos en saborizante de vainilla. En el futuro, quizás tu helado de vainilla podría estar hecho con botellas de plástico.
Desechos plásticos se convierten en saborizante de vainilla.
En el futuro, tu helado de vainilla podría estar hecho con botellas de plástico. Los científicos descubrieron una manera de convertir los desechos plásticos en un saborizante de vainilla con bacterias genéticamente modificadas.
La vainillina, el compuesto que transporta la mayor parte del olor y el sabor de la vainilla, se puede extraer de forma natural de las vainas de vainilla o fabricarse sintéticamente. Aproximadamente el 85% de la vainillina se elabora actualmente a partir de productos químicos extraídos de combustibles fósiles.
La vainillina se encuentra en una amplia variedad de productos alimenticios, cosméticos, farmacéuticos, de limpieza y herbicidas. Por tanto la demanda está creciendo rápidamente. En 2018, la demanda mundial de vainillina fue de aproximadamente 37,000 toneladas. Se espera que crezca a 59,000 toneladas para 2025, según el estudio, publicado en la revista Green Chemistry.
La demanda de vainillina supera con creces la oferta de vainilla, por lo que los científicos han recurrido a producir vainillina sintéticamente.
Los investigadores utilizaron un método novedoso para convertir los desechos plásticos en vainillina, como una forma de suministrar vainillina y a la vez reducir la contaminación plástica.
Ácido tereftálico.
Estudios previos mostraron cómo descomponer las botellas de plástico hechas de tereftalato de polietileno en su subunidad básica, conocida como ácido tereftálico.
En la nueva investigación, dos científicos de la Universidad de Edimburgo en Escocia manipularon genéticamente bacterias E. coli para convertir el ácido tereftálico en vainillina.
El ácido tereftálico y la vainillina tienen composiciones químicas muy similares. Las bacterias modificadas solo necesitan realizar cambios menores en la cantidad de hidrógeno y oxígeno que están unidos a la misma estructura de carbono.
Los investigadores mezclaron sus bacterias modificadas genéticamente con ácido tereftálico y las mantuvieron a 37 grados Celsius durante un día. Aproximadamente el 79% del ácido tereftálico se convirtió posteriormente en vainillina.
La crisis mundial de los desechos plásticos ahora se reconoce como uno de los problemas ambientales más urgentes que enfrenta nuestro planeta, escribieron los autores en el estudio.
Una manera de disminuir desechos plásticos.
Aproximadamente 1 millón de botellas de plástico se venden cada minuto en todo el mundo, y solo el 14% se recicla. Las que se reciclan solo se pueden convertir en fibras para ropa o alfombras.
Nuestro trabajo desafía la percepción de que el plástico es un desperdicio problemático y, en cambio, demuestra su uso como un nuevo recurso de carbono a partir del cual se pueden fabricar productos de alto valor, dijo el coautor Stephen Wallace, profesor titular de biotecnología en la Universidad de Edimburgo.
Finalmente, los investigadores esperan mejorar aún más las bacterias para poder convertir todavía más ácido tereftálico en vainillina.
Con información de The Guardian.
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